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La mia Harvest Apple Pie per il Club del 27

HARVEST APPLE PIE

ingredienti
per la pie crust
2 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
⅔ di tazza di burro
6–8 cucchiai di acqua ghiacciata
2 cucchiaini di aceto

per il ripieno
6 mele Golden Delicious sbucciate e affettate
⅓ di tazza di farina
1 tazza di zucchero
2 cucchiaini di cannella
½ tazza di mirtilli rossi secchi

per la guarnizione
1 tazza di farina
6 cucchiai di burro
½ tazza di zucchero di canna
⅔ di tazza di mandorle tostate 
acqua ghiacciata

Per la crosta mescolate farina e sale. Mescolate l'aceto nell'acqua ghiacciata. Tagliate il burro a cubetti e aggiungetelo alla miscela di farina. Unire poi gradualmente acqua fino a quando l'impasto non si attacca. Rivestite con la pasta una tortiera da 26 cm di diametro. Rifilate i bordi. Stendete la pasta rimanente e create delle foglie decorative. Preriscaldate il forno a 170°C.  Per il ripieno in una ciotola riunite le polveri e i mirtilli. Aggiungete le mele. Mescolate e disponete il ripeno nella tortiera foderata di pasta. Amalgamate bene…

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