Risotto con baccalà, acqua di porri e malva - Avanzi tutta!! - MAG about Food

Il freezer è una miniera!! 

Tutto si può congelare e tutto può quindi costituire una scorta per un pranzo, una cena, un aperitivo dell'ultimo minuto. Il mio freezer di solito trabocca, ci trovo basi per dolci come la pastafrolla, che abitualmente preparo in più rispetto alle dosi richieste proprio per poterla conservare, albumi, pasta di agrumi, cioccolato, farine varie, verdure, pollo, pesce e molto altro. Un buon filetto di baccalà c'è sempre nel mio freezer come pure una scorta di verdure per insaporire come porri e cipolle. Per questo ho deciso di utilizzare proprio baccalà e porri per un buon risotto svuota-freezer, anche se definirlo svuota-freezer è riduttivo visto che mi è venuto proprio gradevole. La ricetta la trovate sulla rubrica Avanzi tutta!! di MAG about Food di Giugno 2018.